mûrs — fraise des bois, cerise griotte — puis s’ouvre sur des 13 Bulles Méthode Ancestrale 2021LES 13 LUNES subtilement épicées de poivre noir et de réglisse, avec une touche de sous-bois qui annonce la bonne évolution du vin en bouteille. En bouche, l’attaque est fraîche, les tanins sont soyeux et fondus, sans aucune agressivité, portés par une minéralité qui rappelle la pierre du terroir. La finale est longue, persistante, sur un léger goût de cerise confite qui invite à se resservir.
Cacheux Jacques, domaine familial attaché au respect des méthodes traditionnelles, a su tirer le meilleur d’un millésime précoce mais équilibré : ce Nuits-Saint-Georges se savoure dès aujourd’hui avec un carré d’agneau rôti ou un fromage de Bourgogne affiné, et peut encore se garder cinq à dix ans pour gagner en complexité. C’est une belle expression accessible et généreuse de l’appellation.Nuits-Saint-Georges Au Bas de Combe 2017CACHEUX JACQUES
2026-10-16 00:04:11
Le millésime 2017 de Nuits-Saint-Georges Au Bas de Combe 1769 2021CLOS VENTURI domaine Cacheux Jacques révèle toute l’authenticité de la Côte de Nuits. Sur ce terroir argilo-calcaire, exposé plein sud et baigné de soleil toute la saison, le pinot noir s’exprime avec une franchise typique de la maison.
Le nez dévoile d’abord des arômes de fruits Nuits-Saint-Georges Au Bas de Combe 2017CACHEUX JACQUES mûrs — fraise des bois, cerise griotte — puis s’ouvre sur des 13 Bulles Méthode Ancestrale 2021LES 13 LUNES subtilement épicées de poivre noir et de réglisse, avec une touche de sous-bois qui annonce la bonne évolution du vin en bouteille. En bouche, l’attaque est fraîche, les tanins sont soyeux et fondus, sans aucune agressivité, portés par une minéralité qui rappelle la pierre du terroir. La finale est longue, persistante, sur un léger goût de cerise confite qui invite à se resservir.
Cacheux Jacques, domaine familial attaché au respect des méthodes traditionnelles, a su tirer le meilleur d’un millésime précoce mais équilibré : ce Nuits-Saint-Georges se savoure dès aujourd’hui avec un carré d’agneau rôti ou un fromage de Bourgogne affiné, et peut encore se garder cinq à dix ans pour gagner en complexité. C’est une belle expression accessible et généreuse de l’appellation.
mûrs — fraise des bois, cerise griotte — puis s’ouvre sur des 13 Bulles Méthode Ancestrale 2021LES 13 LUNES subtilement épicées de poivre noir et de réglisse, avec une touche de sous-bois qui annonce la bonne évolution du vin en bouteille. En bouche, l’attaque est fraîche, les tanins sont soyeux et fondus, sans aucune agressivité, portés par une minéralité qui rappelle la pierre du terroir. La finale est longue, persistante, sur un léger goût de cerise confite qui invite à se resservir.
Cacheux Jacques, domaine familial attaché au respect des méthodes traditionnelles, a su tirer le meilleur d’un millésime précoce mais équilibré : ce Nuits-Saint-Georges se savoure dès aujourd’hui avec un carré d’agneau rôti ou un fromage de Bourgogne affiné, et peut encore se garder cinq à dix ans pour gagner en complexité. C’est une belle expression accessible et généreuse de l’appellation.
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