au nez, il dévoile 13 Bulles Méthode Ancestrale 2021LES 13 LUNES arômes intenses de fruits rouges mûrs (cerise griotte, fraise des bois), complétés par des notes subtiles de sous-bois, d’épices douces et une touche minérale évoquant la roche calcaire du 1769 2021CLOS VENTURI
En bouche, la structure est soyeuse, avec des tanins fins et fondus, équilibrés par une acidité vive qui apporte une belle longueur. L’élevage en fûts de chêne, maîtrisé par le domaine Pavelot, ne masque jamais l’identité du fruit. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui avec un gibier à plumes ou un fromage de Bourgogne affiné, mais il peut également être conservé dix à quinze ans pour que ses arômes se développent davantage. C’est une interprétation authentique et élégante d’un 1er Cru de Savigny-lès-Beaune.Savigny-les-Beaune 1er Cru La Dominode 2019PAVELOT
2026-10-02 10:16:13
Le Savigny-les-Beaune 1er Cru La Dominode 2019 du domaine Pavelot est une expression remarquable du terroir bourguignon, issue d’un millésime solaire et équilibré qui a permis aux raisins de parvenir à une maturité optimale sans perdre leur fraîcheur naturelle.
Sur ce vignoble pentu aux sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Beaune, le pinot noir exprime toute sa complexité Savigny-les-Beaune 1er Cru La Dominode 2019PAVELOT au nez, il dévoile 13 Bulles Méthode Ancestrale 2021LES 13 LUNES arômes intenses de fruits rouges mûrs (cerise griotte, fraise des bois), complétés par des notes subtiles de sous-bois, d’épices douces et une touche minérale évoquant la roche calcaire du 1769 2021CLOS VENTURI
En bouche, la structure est soyeuse, avec des tanins fins et fondus, équilibrés par une acidité vive qui apporte une belle longueur. L’élevage en fûts de chêne, maîtrisé par le domaine Pavelot, ne masque jamais l’identité du fruit. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui avec un gibier à plumes ou un fromage de Bourgogne affiné, mais il peut également être conservé dix à quinze ans pour que ses arômes se développent davantage. C’est une interprétation authentique et élégante d’un 1er Cru de Savigny-lès-Beaune.
au nez, il dévoile 13 Bulles Méthode Ancestrale 2021LES 13 LUNES arômes intenses de fruits rouges mûrs (cerise griotte, fraise des bois), complétés par des notes subtiles de sous-bois, d’épices douces et une touche minérale évoquant la roche calcaire du 1769 2021CLOS VENTURI
En bouche, la structure est soyeuse, avec des tanins fins et fondus, équilibrés par une acidité vive qui apporte une belle longueur. L’élevage en fûts de chêne, maîtrisé par le domaine Pavelot, ne masque jamais l’identité du fruit. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui avec un gibier à plumes ou un fromage de Bourgogne affiné, mais il peut également être conservé dix à quinze ans pour que ses arômes se développent davantage. C’est une interprétation authentique et élégante d’un 1er Cru de Savigny-lès-Beaune.
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